食谱:莲藕粽子
食材原料
主料:藕,粽叶,白糖。
烹饪方式
煮。
制作方法
1. 选用老藕,洗净切小块,小馅料方便好包粽子;
2. 莲藕放入锅里放入适量白糖,少许水,煮约2小时,如用高压锅时间可减半,目的是把藕煮透入味;
3. 按照正常包粽子的方法,糯米淘洗干净,粽叶用开水烫一下洗干净,把藕块放入糯米的中间包好,煮藕时如有一些汤汁也可以放入糯米中,原汁原味。
4. 把包好的粽子煮2-3小时即可食用。适用人群
老少咸宜。
提示
1. 莲藕中富含淀粉、蛋白质、维生素及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆。这个季节天气比较热,人容易觉得烦躁闷热,这个时候尤其适合多吃莲藕,有清热凉血的功能,可用来治疗热性病症。
2. 莲藕做熟了吃能补心益肾,可以补五脏之虚,强壮筋骨,滋阴养血。同时还能利尿通便,帮助排出体内的废物和毒素。莲藕中含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用。
http://www.19588.net/html/news/20130528/1206_1.html
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