带鱼、黄花鱼和三文鱼非常适合孩子
淡水鱼好还是海水鱼好,应该说各有利弊。海水鱼中的DHA(俗称“脑黄金”)含量高,对提高记忆力和思考能力非常重要,但其油脂含量也较高,个别孩子消化功能发育不全,容易引起腹泻等消化不良症状。
淡水鱼油脂含量较少,精致蛋白含量却较高,易于消化吸收。只不过,淡水鱼通常刺较细、小,难以剔除干净,容易卡着孩子,一般情况下,1岁以上才适合吃。
自古以来,鱼被认为是最佳补脑食材。鱼肉的各类营养价值都非常高,家长们,从宝宝开始添加荤类辅食开始,就可以喂宝宝食用鱼肉,那么,哪些鱼肉更利于宝宝的营养需要和消化吸收呢?
制作原料:三文鱼50g、鸡蛋1个、香菇2个、红甜椒末少许、盐微量、橄榄油少许、香油少许
制作方法:
1. 三文鱼过凉白开清洗切小丁。香菇洗净切小丁,入沸水中焯一下。鸡蛋打散,放入烧热的平底锅中摊成蛋皮,取出切成丝。
2. 炒锅烧热放油后,下香菇丁及红甜椒末煸炒至熟,放入三文鱼丁翻炒,炒至三文鱼丁变色后再放入切好的蛋丝炒匀放盐、香油调味即可。
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