儿童美食食谱:香炸猪排、肉丝豆干等做法

http://www.19588.net 2014-06-06 编辑:美丽

儿童美食食谱:香炸猪排、肉丝豆干等做法

肉丝豆干

儿童食谱之肉丝豆干的做法

原料:豆腐干6块,瘦肉丝100克,高汤、植物油、韭菜、海米、姜末、葱末、料酒、淀粉、味精、香油、食盐、白砂糖各适量。

做法:

1. 豆腐干洗净后切成丝,用开水烫一些下,沥去水分待用;

2. 海米用开水泡发,韭菜切成3厘米长的段,瘦肉丝加料酒、食盐、淀粉拌匀待用;

3. 锅内倒入植物油烧至五成热,下入瘦肉丝炒熟出锅;

4. 锅留底油,将姜末、葱末下锅炒出香味,加入高汤、豆腐干丝、韭菜段、肉丝、海米炒匀,调入食盐、白砂糖、味精炒匀,淋上香油即可。

营养特色:豆腐干含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高。豆腐含有多种矿物质,可补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育。

儿童美食食谱:香炸猪排、肉丝豆干等做法

香炸猪排

儿童食谱之香炸猪排的做法

原料:猪肋排500克,鸡蛋1个,面包糠60克,胡椒粉5克,料酒、食盐、鸡精、番茄酱各少许,植物油适量。

做法:

1. 猪肋排洗净后剁成块,鸡蛋打入碗内搅散待用;

2. 将猪肋排放入碗内,倒入蛋液,调入食盐、料酒、胡椒粉、鸡精,加入面包糠裹匀待用;

3. 植物油入锅烧热,逐一投入猪排,以中米汆炸至金黄色,用漏勺捞出装盘,食用时淋上番茄酱即可。

营养特色:色泽金黄,肉质鲜嫩,香酥味美,猪排可提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

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