鲜茄肝扒营养补铁
鲜茄肝扒原料:
鲜猪肝100克、茄子250克,番茄2个、面粉50克、生抽、盐、白糖、水淀粉、植物油各适量。
鲜茄肝扒做法:
1. 猪肝洗净,用生抽,盐、白糖拌匀,腌10分钟,切成碎粒;番茄洗净,去皮,切块;
2. 茄子洗净,煮软压成泥,与猪肝粒、面粉拌成糊。捏成厚块,入油锅煎至两面金黄;
3. 番茄块入油锅中略炒,用水淀粉勾芡,淋在肝扒上即可。
适合:10个月宝宝食谱
猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。
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