猪脚煲姜醋，是以醋，姜，鸡蛋和猪脚为主料的菜品。女人食用姜醋，能袪风散寒、活血去瘀、帮助子宫收缩；猪脚含有大量钙质而姜醋可以将之软化、有助产妇补充失去的钙质。而鸡蛋含有八种人体必需的氨基酸，多种矿物质和维他命等多种成分，对产妇身体补益大有好处。
猪脚煲姜醋对产妇身体早日康复尤其是对内生殖器官的复原极有帮助。此煲不仅限于产妇，女性经期前后食用亦可使月经畅顺去风寒，是女人调经美容补身的良品。
食材原料
主料：猪蹄2个。
配料：鸡蛋6个。
调料：色拉油适量，醋5碗，姜250克，米醋1碗。
烹饪方式
煲。
制作方法
1. 烧一锅水，待水开后把柴鸡蛋放入煮10分钟捞出过凉剥壳备用。
2. 猪脚洗净汆水、拔掉爪缝的毛再次洗净备用。
3. 老姜刮皮拍松后放入不加油的锅中小火煎至两面金黄。
4. 把醋倒入砂锅中大火烧开后依次加入姜、猪脚、去壳鸡蛋，文火炖2个小时左右即可。
适用人群
产后妈妈、经期前后女性食用。
提示
由于产后第十二天才可以进食肥腻食品，所以姜醋猪脚煲要产后半个月才吃否则不利于恶露的排出。
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