制作原料：鲫鱼1条（约150g）、豆腐50g、葱姜末各5g、油10ml、盐5g、醋5ml
制作方法：
1. 鲫鱼除去内脏，清洗干净，如果鲫鱼较大，可将鱼切成4cm 长的段。豆腐切成1cm 小丁。香菜切小段。
2. 中火加热锅中的油，将鱼放入锅中煎2 分钟，加入葱、姜末煸一下，随后加入800ml 水，水开后，加入醋，再转小火煮制10分钟。
营养分析：
带鱼：DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。
黄花鱼：黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等。此外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合儿童咀嚼。
三文鱼：三文鱼富含不饱和脂肪酸，能促进胎儿和儿童发育。它还含有丰富的维生素A、B、D、E，以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质。
提示：吃鱼肉也要喝鱼汤
做鱼时，家长最好采用蒸、煮、炖等方式，不宜采用油炸、烤、煎等方法。另外还可以将鱼做成鱼丸，这种吃法比较安全、清淡，而且味道鲜美，无论是哪种鱼都可以做。具体方法：将鱼肉剁细，加蛋清、盐、味精调成蓉。锅内添水烧开，将鱼蓉挤成丸子，逐个下锅煮熟，再加入少许精盐、葱花即可。
很多家长只给孩子喝鱼汤不吃肉。其实鱼汤的营养都在鱼肉中，正确的吃法是既吃肉又喝汤。
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