豌豆鸡肉的制作方法
制作原料：鸡腿肉块100g、豌豆 莴笋叶各40g、鸡蛋1个、植物油、盐、胡椒粉、淀粉、咖哩酱各适量。
制作方法：
1. 鸡腿肉块用盐、胡椒粉腌渍10分钟，再用淀粉裹匀;莴笋叶洗净，撕小片；豌豆洗净，焯烫后冲凉；鸡蛋打散，加盐、胡椒粉搅成蛋液，炒熟。
2. 锅留余油烧热，下入豌豆和莴笋叶，炒1分钟捞出。
3. 锅中倒油烧热，放鸡肉块炸酥，加入豌豆、莴笋叶和鸡蛋，淋上咖哩酱即可。
营养提示：豌豆具有丰富的营养，富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。很多小朋友都爱吃。
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
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