番茄炖牛腩
制作原料:牛腩 600g、姜 4片、中型番茄 6个 、葱片 3片、生抽 15ml 、白砂糖 10g 、盐 5g、植物油 15ml
制作方法:
1. 牛腩洗净,沥干水分,切成大小适中的块,放入锅中,加入适量冷水(水要没过肉块),大火烧开,过程中要撇去析出的血沫,肉块变色后捞出,沥净水分待用。
2. 番茄洗净,在顶部划十字刀,放入开水里煮1分钟,捞出剥去皮,切成小块。
3. 大火烧热锅中的油至七成热,放入姜片和葱片爆香,放入切好的番茄块,翻炒均匀,转小火炖成番茄酱。
4. 将汆烫过的牛肉倒入番茄酱中,加入生抽和白砂糖翻炒均匀。
5. 另取一只砂锅,将炒好的牛肉和番茄倒入砂锅中,开小火炖煮90分钟,出锅前加盐调味即可。
小贴士:番茄牛腩不仅口味特别,开胃助消化,而且植物油中都含有丰富的维生素E,有助于对抗妊娠纹。
番茄生菜沙拉
制作原料:番茄、生菜、沙拉酱等
制作方法:先将番茄用开水烫一烫,然后去皮,切小块;再将生菜洗净,切成小片后与番茄混合,调以沙拉酱即成
小贴士:这道菜肴最大限度地保留了番茄红素及维生素C,可以充分发挥去斑效果。
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