都说孕妇孕期饮食要荤素搭配，那就少不了肉食了。肉类食品可以获取丰富的蛋白质、B族维生素，还有铁、锌等人体必需的营养素，不过肉类的选择、烹调和搭配，不仅关乎口感，也关于食用者能摄入多少营养。也许一道简单的肉食烹调，就能在品尝好滋味的同时获取优质营养。
孕妇孕期推荐食谱：滑蛋牛肉
食材：牛肉200克、鸡蛋5个、色拉油适量、食盐1茶勺、生抽1大勺、香油2茶勺、淀粉2茶勺、小葱适量、白糖半茶勺、胡椒粉1茶勺、苏打粉1/3茶勺、水少许。
做法：
1. 牛肉用刀背拍松，切成薄片，加生抽、糖、葱花、苏打粉、淀粉、少许清水、1茶勺芝麻油上浆腌制30分钟。
2. 鸡蛋打散，加入葱花、盐、胡椒粉、1茶勺芝麻油、少许清水调匀备用。
3. 炒锅中倒入植物油，烧至4成热时下牛肉片至8分熟，捞出。
4. 将炒好的牛肉倒入鸡蛋液中拌匀。
5. 锅中留少许油烧至温热，倒入以拌匀蛋液的牛肉，边炒边加油，炒至蛋液还没完全凝固时关火，最后淋入芝麻油炒匀即可出锅。
推荐理由：经典而熟悉的味道，鸡蛋搭配牛肉，一道补充蛋白质的优选菜式。
营养提示：孕期吃牛肉
牛肉是较为常见的红肉，而红肉是铁元素的重要来源，牛肉中血红素铁含量尤其丰富，能有效预防缺铁性贫血。此外，牛肉中蛋白质和锌的含量也高于其他肉类，而脂肪含量最低。
虽然牛肉牛肉性微温，各种体质的人也都可以吃。不过，牛肉肌肉纤维较粗，不易消化，消化功能不太好的时候尽量少吃。
牛肉的挑选也是颇有讲究：牛肉的里脊部分最嫩，适合炒肉丝、肉片；肩肉也比较嫩，适合烧炖；牛腩适合煲汤；腱子肉最好用小火慢煮或做成酱肉。
孕妇孕期推荐食谱：红枣山药乌鸡汤
食材：乌鸡1只、山药200g、枸杞、大枣、葱、姜各适量。
做法：
1. 乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块，用清水泡着，以免变色。枸杞洗净备用，葱切段，姜切片。
2. 砂锅中倒入足量水，放入乌鸡，煮沸后，撇去浮沫。
3. 放入枸杞、大枣、葱、姜，转文火煲2个小时。后加入山药，适量盐调味即可。
推荐理由：红枣搭配鸡肉一起烹煮，不仅味道更香，还能补心益气。
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